mb_send_mailで文字化けする

文字コードUTF-8を使っている環境で、phpによるメール送信で文字化けする現象が起こりました。

mb_language("uni");

を使うと文字化けが解消できます。
詳細はこちらのURLを見てください。
http://www.securehtml.jp/utf-8/php_utf_mail.html
こんな感じになります。

mb_internal_encoding("utf-8");
mb_language("uni");
mb_send_mail(....